妈妈学历越高宝宝竟越挑食

　　学龄前儿童是个性形成的重要时期，也是培养良好习惯和纠正不良行为的最佳阶段。有证据表明，我国城市儿童的饮食行为存在着很大问题，合格率仅11.7%。值得关注的是调查结果显示，母亲文化程度越高，孩子偏食率越高;家庭用于食物的消费越高，孩子越容易挑食。

　　最后调查得出的结论是：

　　1.城市儿童偏食、挑食的饮食行为严重;

　　2.家长喂养理念和行为存在误区;

　　3.影响儿童饮食行为的因素较多;

　　4.预防儿童错误饮食行为的关口前移。

　　孩子的饮食行为不仅影响儿童的生长发育，而且与成年后的健康及多种疾病的发生密切相关。3-6岁正是城市儿童进入幼儿园学习和生活的阶段，对孩子一生有重要影响，此阶段正是儿童的辅助食品添加修正和巩固时期，也是营养教育和干预的最佳阶段。

　　本次调查在北京、上海两个城市进行。调查由中国红十字基金会和“肯德基餐饮健康基金”资助。对象为城市3-5岁学龄前儿童，共调查1557人。调查结果显示，有44.4%的儿童偏食，有50%的儿童挑食，有87.5%的儿童吃零食，有70.3%的调查儿童喜欢喝饮料，有71.2%的调查儿童回到家后加餐，50.3%的调查儿童睡前进食。

　　儿童偏食、挑食的饮食行为严重

　　家长以身作则是孩子科学饮食的关键

　　儿童偏食、挑食是儿童饮食最大的问题。出现的原因是多方面的，挑食和偏食必将导致能量和营养的不均衡，进而影响儿童的生长发育。出现挑食和偏食的主要因素有食物的味道、气味、营养、外观、家中食用频率以及父母的饮食习惯等因素。同时, 儿童饮食行为常模仿父母, 如果父母有挑食、偏食习惯, 易使孩子形成同样不良习惯。父母应给予儿童正面引导, 培养定时、定量用餐习惯, 注意食物的合理搭配, 做到色、香、味、形俱全, 营养均衡, 以引起食欲。

　　此外, 父母必须以身作则, 做到不挑食、不偏食, 注意控制孩子零食的摄入时间和数量, 以免影响正餐食欲。

　　饮食行为的内涵包括喂养、进食行为、食物选择和进食氛围。儿童的进食行为随着年龄的增长由被动进食过渡到主动进食;年龄越小,受家长进餐行为的影响越大。城市儿童挑食偏食的现象较为普遍,偏食的种类也较多。

　　人们对食物的偏好、饮食习惯和对口味的喜好是从婴幼儿期开始的,幼年时期的饮食习惯和对食物的喜好可以延续到儿童期、青春期,甚至成年期。所以对儿童饮食行为的培养从出生就开始，甚至提前至孕期，妈妈在孕期就要养成良好的饮食习惯，做到不偏食、不挑食。

　　家庭是儿童少年的主要生活场所,良好的家庭环境对他们合理饮食行为的形成和发展具有重要的意义。儿童的年龄越大,儿童受父母或监护人的控制越小,对饮食的自主选择性越多,但他们的营养知识又较为贫乏,于是在饮食行为上表现为常挑食偏食的倾向。

　　家长喂养理念和行为存在误区

　　母亲文化程度越高越强迫孩子进食

　　调查显示，有76.2%的家庭没有为孩子制定饮食计划;超过60%的调查儿童边吃边看电视或边吃边玩，只有约30%的调查儿童专心吃饭。

　　许多家庭喂养中存在“知行背离”, 强迫性喂养普遍。 绝大多数家长都认识到应该给儿童创造“不训斥”“轻松愉快”“多鼓励”和“少干扰”的自然进食氛围, 但仍发现近70%的家长经常或总是提示孩子吃某种食物，约15%的家长经常或总是强迫孩子吃某种食物。说明家长总是觉得儿童吃得不够, 而想尽办法要求儿童“再多吃一点”。这样的“知行背离”反映出现代家长的喂养焦虑。

　　调查显示，经常强迫孩子吃某种食物，容易导致偏食;经常提醒孩子吃某种事物，有利于孩子形成不挑食的好习惯。

　　调查结果还显示女孩比男孩更易挑食;家庭用于食物的消费越高，孩子越容易挑食;就餐时经常提示孩子和强迫孩子吃某种食物容易导致孩子挑食。女孩比男孩爱喝含糖饮料，父亲文化程度越高，孩子喝含糖饮料的比例越低，母亲文化程度越高，孩子喝含糖饮料的比例越越高，家里每月用于孩子食物方面的消费越高，喝含糖饮料的比例越高。

　　营养学家和心理学家研究证实, 家长强迫孩子进食会导致孩子产生反抗情绪与恐惧、厌恶进食的心理,久而久之不仅容易使孩子出现“偏食”“拒食”行为,而且会造成孩子营养不良, 影响正常的生长发育。

　　同时值得关注的是, 本研究发现母亲文化程度越高, 孩子偏食率越高，越容易出现强迫进食现象。这说明, 相关的教育引导存在不合理性。因此, 建议相关机构要进一步规范有关的亲职教育, 对各传播途径进行监管, 在宣传科学喂养的同时, 做好家长的育儿心理教育, 以免家长走入“越学习越焦虑”的误区，从而培养科学的喂养理念。