大蒜养生功效：生食大蒜降血糖
2011-08-07 00:00
来源：医药经济报
核心提示：大蒜是很有益是食物，想知道它的功效吗？那就请看本文吧。
抗衰老
大蒜能促进血液循环；蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用（血管与皮肤），又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。
推荐吃法：在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎。
抗疲劳
有人研究发现猪肉是富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好地发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
推荐吃法：生吃。食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成碎末；蒜泥先在室温放置10-15分钟，让蒜氨酸与蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素后再食用，效果最好。
