土豆虽好，这4类人尽量少吃、最好不吃，药师告诉你为何

七八十年代的中年人记忆是否存在这样一个画面：小时候的冬天很冷，家里生着一口火炉，炉上有时烧水有时做饭。偶尔寻到几个小土豆，直接扔进滚烫的炉灰里拿着火铲扒拉几下，不多时，土豆就会被慢慢闷熟，皮也不焦，拿起来轻轻一捏，皮就脱落下来，软软乎乎。而我们经常是一边烫得龇牙咧嘴，一边又忍不住往嘴里送，那种味道可能现在不常吃到，却能留在记忆，时时惹人回想。

除了这道烧土豆，现如今炸薯片、酸辣土豆丝等众多烹饪方式层出不穷，也叫土豆越来越被人们所喜爱。不过王药师也想提醒大家，土豆虽然美味，但是也有些人并不宜多吃，最好做到不吃。

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1、胃肠疾病患者

土豆中的纤维素和淀粉含量较高，对于脾胃虚弱的胃肠疾病患者来说，过度食用很可能引起胃酸的过量分泌，加重胃炎、腹泻等症状，因此消化功能较差的胃肠疾病患者不宜过多食用土豆。

2、孕妇

孕妇可以少量食用土豆，但并不建议多吃。因为随着土豆储存时间的延长，土豆内的生物碱含量增加，这种物质会对人体产生毒性，孕妇过度食用土豆，体内沉积的生物碱可能会影响胎儿的正常发育。所以孕妇应注意，怀孕期间要尽量选择新鲜土豆，存放已久、发过芽的土豆坚决不能吃。

3、肾功能不全者

肾功能不全者肾脏的排酸功能受损，过量食用土豆后体内产生的酸性毒素无法及时排出体外，会引起代谢性酸中毒。而且土豆中的淀粉分解为葡萄糖后，会加重肾小球糖吸收的负担，使病情加重。

4、糖尿病患者

土豆作为重要的粮食作物，丰富的淀粉会在进入人体后转化为葡萄糖，糖尿病患者过度食用土豆会使血糖升高难以控制，导致病情加重不易稳定。

最后，王药师也想提醒大家，土豆虽然好吃，但是以上4类人还是尽量少吃土豆，而且发芽、变绿的土豆会产生龙葵素，这种毒素轻则刺激人体产生胃肠道反应，重则造成神经系统的改变出现昏迷症状，所以在选择土豆的时候应该格外注意，买回家后也应该及时吃掉，不可存放太长时间。