常吃家常菜的人更长寿
2012-10-22 00:00
来源：西宁晚报
核心提示：澳大利亚蒙纳士大学和国家卫生研究所等多家研究机构的研究人员调查了多位单独生活、年龄超过65岁的台湾老人的烹饪习惯，随访10年后发现，每周在家做饭超过五次的人与其他被调查者相比，10年之后仍然在世的可能性增加47%。对于仍生活得很好的被调查者而言，在家里做饭是他们健康和长寿的一个重要因素。
该研究的负责人，蒙纳士大学亚洲研究所亚太健康和营养中心的名誉教授Mark Wahlqvist认为，那些有着在家烹饪习惯的人，往往有更健康的饮食习惯，更注重合理饮食。
他指出，烹饪是一种行为，它需要同时具备良好的心理素质和身体素质。有家庭烹饪习惯的人与没有家庭烹饪习惯的人相比，营养知识掌握得更全面，他们倾向于选择健康的食物和烹饪方法。因此，常吃家常菜不容易导致营养素缺乏，这也可能是烹饪习惯与长寿相关的原因。
