餐后血糖高怎么办？千万别吃错！作为医生，我坦诚相告！

今年49岁的白先生，他的父亲和哥哥都是老糖尿病病人了，所以老妈特别叮嘱他要关注自己的血糖。这两年，白先生的空腹血糖尽管在临界值上下浮动，倒也没超过多少。但是有一次参加完宴会后，突然觉得头晕乏力不舒服，一查餐后2小时血糖，竟然有16，吓得他怀疑是不是血糖仪坏了。

其实像白先生这样，餐后血糖高的人不在少数，中国特殊的饮食结构造成其餐后血糖非常容易超标，那么，中国人应该怎么吃才能控制餐后血糖呢？

第一饮食要定量

不能想吃什么就吃什么、想吃多少就吃多少。每餐的主食比以前减少三分之一，并经常监测和调整，直到把餐后血糖降下来为止。

第二搭配要合理

饮食搭配要多选择升糖指数不高的食材，延缓淀粉消化，减慢消化出来的葡萄糖进入血液的速度，平缓餐后的血糖水平。

第三多菜，少饭！

还有一些研究证明，用牛奶、豆浆、坚果等配合主食一起吃，也能有效降低餐后血糖的波动。所以：吃饭的时候，不要光吃白饭，用菜配饭，多菜少饭，可以帮助我们控制餐后血糖。

第四顺序有讲究

先吃菜后吃饭，更有利于血糖稳定。如您可以每餐前20～30分钟喝一大杯水，或者先吃个番茄。先吃一碗煮蔬菜，最好是加少量油少量水，蒸熟两三分钟的绿叶蔬菜。再把其他菜肴拿到面前，米饭和馒头推到远处，一大口菜配一小口饭。这样的餐后血糖可能会有明显改观。

第五科学管理：餐后测血糖

餐后血糖监测可以帮助您选择合适的饮食结构和烹饪方法。管理好您的血糖，不仅仅看空腹血糖，我们更建议您从4个象限科学管理：糖化血红蛋白、空腹、餐后血糖、血糖波动。

无论您是新糖友还是老糖友病人，生活中都需要测餐后血糖。餐后血糖不仅能够显示胰岛是否能工作，以及胰岛的功能性是否降低；还可显示是否有并发症的风险，因为餐后血糖对糖尿病并发症的影响更大。

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