糖尿病人的主食吃馒头好，还是吃米饭好？为什么？

糖尿病人的主食吃馒头好，还是吃米饭好？为什么？

这个问题的答案是：没有区别，主要是量的问题。临床上将葡萄糖的吸收速度称为升糖指数，将其定义为100，以此为基准，米饭和馒头的升糖指数均为80，煮的比较硬的面条由于有嚼劲，吸收比较的慢，升糖指数为40左右，但是如果面条煮的软烂，并且吃的很快的话，升糖指数也是80左右。

对糖尿病患者来讲，摄入过多升糖指数高的食物，会使血糖升高过快，从而不利于血糖的控制。因此很多糖尿病患者会问，究竟什么食物能吃，什么食物不能吃呢？其实没有绝对不能吃的食物，只是一些食物少吃即可。

图片来源于站酷海洛

还有一些糖尿病患者会说，为什么同是糖尿病患者，即使吃相同的食物，升糖指数也是不一样的，与食物的制作方法，吃饭的快慢等有关。因此对于糖尿病患者来讲有几点注意事项要注意：

1.吃干不吃稀：过度炖煮的食物几乎不用消化就会被人体吸收，同种食物经过过度炖煮后升糖指数成倍升高，因此对糖尿病患者来讲，多吃干的食物，少喝粥、汤等；吃饭时细嚼慢咽都能较好的防止血糖的飙升。

2.吃绿不吃红：蔬菜水糖尿病患者良好的选择，每天至少摄入500g蔬菜水果，尽量食用绿色的蔬菜，因为含糖量低，并且临床证明，绿色蔬菜能够降低心脑血管疾病的风险，因此，多吃绿叶蔬菜，不仅能够预防糖尿病患者的血糖飙升，还可以有效的预防糖尿病并发症的出现。

图片来源于站酷海洛

糖尿病患者哪些食物要少吃？

1.多油的食物：随着生活水平的提高，大家对于食物的美味追求也越来越厉害，因此“过油”成了很多饭店甚至家庭做菜的一个步骤。因此，每天摄入的油的含量远远超过国家营养指南推荐的25-30g，过多油脂的摄入会增加心脑血管疾病的发病风险，并且加重糖尿病的进展。

2.过咸的食物：高血压和糖尿病是夫妻病，其中70%的糖尿病患者同时患有高血压，国人喜欢吃咸菜、榨菜、火腿等食物，临床统计显示，平均每天摄入的盐量超过10g，北方一些地方，每天摄入的食盐量甚至超过15g，远远超过WHO规定的不超过6g的标准，使糖尿病和高血压的患病率大大提过。

3.甜食：很多糖尿病患者跟医生说自己不吃糖，为什么会得糖尿病，主要是摄入过多的隐形糖，比如糖醋排骨、糖醋萝卜、糖醋蒜、酸辣土豆丝、牛肉炖土豆等，其中或含糖或含有丰富的淀粉，这些食物如果和主食一起食用，就会严重升高糖尿病患者的血糖。

美好生活源于健康之初，健康之初，健康科普专业媒体！