日常饮食，原来还能将损伤引走

　　损伤是日常生活中常见到的事，小则肌肉劳损、韧带拉伤，大则发生骨折。很多人殊不知在我们的饮食当中蕴含着很多与日常损伤关系甚大的知识。损伤后通过饮食调理，既能增强身体素质，调理肠胃，还能促进损伤的修复，对我们有极大的好处。

　　一、软组织损伤

　　软组织损伤主要是指人体各关节、筋络、肌肉受到外来暴力撞击、强力扭转、牵拉压迫或因不慎跌扑闪挫等原因所引起的损伤，可分为扭伤和挫伤两种。

　　扭伤系间接外力作用于关节，引起周围软组织的牵拉或撕裂而造成，多发生于活动较多之关节部位，如四肢关节及腰部(急性腰扭伤，中医称为闪腰);

　　挫伤系直接外力打击或撞击体表所造成，严重者常伴有内脏损伤，也可擦破皮肉而成创伤，以头及躯干部位较为多见。临床上主要分为急性和慢性两类。

　　(1)饮食原则

　　1、一般软组织损伤都存在气滞血瘀现象，可选食具有行气活血、消瘀止痛作用的食物，如三七、葱白、橘皮、玫瑰花、螃蟹、油菜、慈姑、茄子、山楂等。但一定要注意，如果还有出血现象，则不宜选用。

　　2、损伤日久，多兼有虚证，宜选补益肝肾食物，如葡萄、黑豆、鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉、兔肉等。

　　(2)辨证施膳

　　1、急性期：局部肌肉突然剧痛，如针刺刀割，部位不移，按之痛甚，或关节活动受限，伤处可见肿胀青紫，或皮损流血，舌质红，苔黄，脉数。治宜活血化瘀，消肿止痛。

　　1) 三七藕蛋橘络羹：三七粉3g，鸡蛋2只，鲜藕汁50ml，橘络1g，食盐、猪油少许。鲜藕汁加水适量，煮沸后将三七末、生鸡蛋打破后冲人汁内搅匀，放人橘络、食盐及油煮沸2分钟即成。分2次服完，连服15日。

　　2) 白芨藕节槐花饮：白芨5g，鲜藕节500g，红糖50g，槐花3g。鲜藕节水煎取汁，再加入白芨粉、槐花、红糖，稍煮即可饮服。多次分服，连服15日。

　　另外，桃仁粥、三七酒、韭菜饮等均可选服。

　　2、慢性期：急性损伤后日久不愈，局部臆隐作痛，活动不利，遇天气变化或劳累则疼痛复发加重，甚则肌肉萎缩，关节强直，舌质紫黯或有瘀斑，苔薄自，脉涩。治宜补益肝肾，温通经脉。

　　1) 红花苏木饮：红花10g，苏木10g，当归10g，生山楂5g，红糖、白酒适量。先煎红花、苏木，然后再加当归、山楂、白酒再煎10分钟，去渣留汁，兑入红糖，分3次服食。每日2次，连服15日。

　　2) 山楂玫瑰花茶：山楂50g，玫瑰花10g，枸杞子15g，茉莉花茶10g。先将山楂、杞子煎汁，然后冲入装有茉莉花茶、玫瑰花的容器中，再稍煮，即可饮用。

　　另外，鸡血藤膏、红花饮、川芎酒、杜仲当归鸡等均可选食

　　二、跌打损伤

　　人体皮肤、皮下组织、肌肉、肌腱、韧带和骨骼受到较重外力的撞击、扭挫或牵拉等，均可引起损伤、脱位或骨折。病变常见局部疼痛、瘀血、肿胀和功能障碍等。在针对病情进行外科相应的治疗外，并可选用以下食疗验方。

　　1、饮食原则

　　可选食有活血祛瘀通络的食物：如山楂、桃、丝瓜、猪血、羊血等。

　　2、食疗验方

　　1) 童便2盅，山羊血20ml，三七粉3g，红糖15g，白酒50ml。抽取山羊静脉血，立即和童便、白酒、三七粉、红糖调和均匀。以上为1次量，日1次，开水冲服。童便有止血和消瘀的双重功效，故为良好的止血化瘀药。山羊血有活血化瘀、续筋接骨的功用。三七粉用于各种血瘀疼痛以及跌打损伤等症，不仅能活血止血，且尤长于止痛。红糖、白酒均有活血的功用。和酒饮用对于软组织损伤、跌打内伤等，有活血、消瘀、止痛的功效。

　　2) 糯稻秆：治跌打损伤。糯谷草烧灰，加童便，白酒拌敷(云南《中医验方》)。

　　3) 韭菜捣烂外敷，治跌打损伤、瘀血肿痛。

　　4) 生姜：治跌扑伤损。姜汁和酒调生面贴之(《易简方》)。

　　5) 小蒜：小蒜和小麦捣烂成膏，涂痛处(《曰本和汉药考》)。

　　6) 萝卜：治打扑血聚，皮不破者，萝卜或叶捣封之(《本草纲目》)。

　　7) 辣椒酒可内服或外搽。辣椒酒制法：辣椒12g，泡白酒500g，半个月后可用，内服每次15g或初服5g，渐增至15g，不得超过15g，日服2次

　　三、骨折

　　骨科临床经常遇到这种情况，患者骨折躺在床上，可是家属忙的满头大汗，今天炖鸡、明日煲汤，结果适得其反，疗效欠佳。

　　骨折病人在接受治疗的同时，如果在饮食上利用中医药膳调理，会收到很好的临床效果。

　　1、骨折初期

　　由于骨髓腔里出血，加上骨折端周围的血管损伤出血，血液积聚在损伤部，临床表现为骨折处肿胀明显及青紫瘀斑。中医辨证多为气滞血瘀，故宜食具活血化瘀、行气消肿止痛之食物，如三七、山楂、薤白、荠菜、韭菜、续断等。

　　1)丹参三七鸡：丹参30g，三七15g，老母鸡1只。将丹参、三七分别切片，填入去毛及内脏的鸡腹内，再用麻线缝合，放入砂锅内，加水适量，先用武火煮沸，后用文火煨炖至鸡肉烂熟，除去药渣即成。可适当加调味品，吃肉喝汤，每次1碗，日2次，不可多饮。功能：活血化瘀、消肿止痛、方中丹参苦微寒、三七甘温、均长于活血化瘀，止血定痛，补而兼行，通中有止。适于体弱之骨折初期患者。

　　2)桃仁生地酒：生地黄汁10g，桃仁30g，白酒500g。做法：将桃仁去皮尖另研膏，将生地黄汁并酒煎沸，下桃仁膏再煮沸，去渣，即成，每次温服30ml。功效：疏通脉络、活血祛瘀。适用于骨折早期淤血肿痛。

　　2、骨折中期

　　多为和血生新期，宜食补肝肾，续筋接骨的食物，如枸杞子、杜仲及各种动物的骨头等。

　　1)杜仲狗肉汤：杜仲10g，狗肉250g，黑豆100g，生姜5g，花椒2g，食盐、味精少许。将用料全部洗净，做法：狗肉剁成小块，一同放入砂锅内，加入适量清水，以文火慢炖至狗肉、黑豆熟烂，加入生姜、花椒、食盐，稍煮片刻，放少许味精、搅匀即可服用。功效：温补肾阳。杜仲味甘而微辛、性温、具有补肝肾、强筋骨、安胎等作用;狗肉性咸、温，温补肾阳、有益疮疡久不收口，黑豆也有补肾滋阴的功效。但狗肉夏季不宜食用。

　　2)猪骨汤：猪骨头1000g，黄豆500g，桃仁20g。做法：将骨头敲打为碎块，与黄豆、桃仁一起水煮。加姜、葱、盐调味，食豆喝汤。每日1~2次，分4~5次食，连服百日左右。功能：健脾利湿、祛瘀生新。

　　3)狗骨酒：狗骨100g，白酒1000ml。做法：将狗骨敲碎砂炒至焦黄松脆，取出狗骨，进一步粉碎(颗粒愈小愈好)，然后将它泡在白酒中蜜封存贮。1个月后饮用。每日1次，每次10~20ml，或随量饮用。以不醉为度。功效：根据虎骨所含成份的对照，二者所差不多，只不过狗骨所含之量较少而已，狗骨酒确有强筋壮骨、祛风除湿、养筋通络的作用，常用于风湿关节痛，骨中冷痛，腰腿无力及四肢麻痹等特别是对骨折病人、有改善症状和促使早日痊愈之功。

　　4)黄芪牛膝蹄筋汤：黄芪15g，牛膝6g，蹄筋100g。做法：黄芪、牛膝各洗净加水煎汁备用。蹄筋加汤煮烂后，加入药汁和调味品，吃蹄筋饮汤。功效：壮骨强筋，活血通络、有益于骨折患者恢复及老人行动迟缓、四肢不利、迟钝不能者常吃有益。

　　3、骨折后期

　　骨折愈合较慢、或久不愈合者、多为气血不足，肝肾两亏，宜补益气血、滋补肝肾类食物，如紫河车、桂圆肉、黑豆等。

　　1)当归羊肉羹：当归、黄芪、党参各25g，续断、仙茅各10g，羊肉500g，葱、姜、食盐、料酒、味精各适量。做法：先将羊肉洗净放铁锅内，另将当归、黄芪、党参、续断、仙茅装入纱布袋中、扎口、放入锅中、葱、姜、食盐、料酒也加入锅内，再加适量水，用武火煮沸，改文火慢炖，至羊肉烂熟即成。吃肉饮汤，可分2~3次用，日服1~2次，连服2~3周。功能：补血益气、强筋壮骨，适应骨折恢复期肝肾亏损患者食之。

　　2)黑牛髓膏：黑牛髓、生地黄汁、白蜂蜜各250g。做法：将生地黄切片，加水，用纱布绞取汁液。然后将三者混合均匀，放入铁锅内，置武火上烧沸，改用文火煎至稠，停火即成，每次5g，用温黄酒调匀食用，每日早、晚空腹时各服1次，功能：具有补肝肾、填精、生髓之效。适用于肾虚骨弱所引起的腰膝无力、面黄肌瘦、骨折、儿童发育迟缓等症，长期服用激素者可以佐食本品，以预防骨折。

　　3)桂圆童子鸡：童子鸡1只(约1000g)，桂圆肉30g，料酒、葱、姜、盐各适量。做法：鸡去内脏洗净，放入沸水锅中氽一下，捞出后放入蒸钵或汤锅中，加入桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水，上笼蒸1小时左右，取出葱姜即可，佐餐食。功效：补气血、安心神、适应于骨折身体恢复期。

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