炸鸡配啤酒 小心脂肪肝找上你

　　风靡全台的韩剧《来自星星的你》女主角千颂伊一句经典的台词：「下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒？」掀起国内上班族追逐吃炸鸡配啤酒的风潮，但是，看在营养师眼里，却觉得这样的搭配非常伤肝，甚至可能是形成脂肪肝的NG行为！

　　韩剧女主角在戏中最喜爱的「炸鸡＋啤酒」放松食物组合掀起上班族仿效，但是，这种令人吃起来直呼过瘾的绝配饮食，却也是伤肝的凶手。卫生福利部台东 医院院长祝年丰医师表示，这些食物都含有高油、高盐、高糖，长时间累积在体内，当肝脏无法顺利代谢掉，就可能形成俗称「肝包油」的脂肪肝。如果不加以控 制，会演变为肝炎、肝硬化，甚至是肝癌的「肝病三部曲」恶性循环。

　　罹患脂肪肝　小心恶化为肝炎、肝硬化

　　什么是脂肪肝？现代人由于饮食长期不均衡、爱吃高油脂的食物，容易造成体内累积过多的油脂，在肝细胞内出现脂质异常囤积的情况，此类脂质绝大多数属 于三酸甘油脂。正常人的肝每100克约含4~5克脂类，当肝细胞内脂质(尤其是指三酸甘油脂)蓄积超过肝重量的5%，或肝组织学上每单位面积呈现三分之一 以上的脂肪变性时，则在临床上可称为「脂肪肝」。

　　前新光医院营养师程涵宇表示，脂肪肝是肝病三部曲的警讯，若不积极调理，这些不好的物质会在人体内转换成三酸甘油酯，持续堆积在肝脏，影响肝脏正常代谢功能，引起发炎反应，甚至连其他器官也会跟着出状况。

　　护肝维持良好代谢　日常保护肝脏更重要

　　千万不要小看脂肪肝，尤其肝是沉默的器官，罹患脂肪肝不易有征兆，如果没有予以适当的护肝行动，就有可能伤害肝脏。然而，现代人外食情况严重，日常 生活中的高油、高盐与高糖饮食，几乎无法避免，为了避免肝脏提早拉警报，更需要重视护肝的重要性。因为肝脏是负责代谢的重要器官，一旦肝脏照顾好了，代谢 机能正常，才能把累积在体内的负担代谢掉。

　　护肝要从日常保健开始做起，维持肝脏代谢的正常运作，平时忙碌的上班族除了均衡饮食，还要维持正常运动与生活作息。