防脂肪肝记住十字诀

　　肥胖者、嗜酒者、喜荤者、年长者、少动者，这五类人群是脂肪肝的高危人群。脂肪肝分为酒精性和非酒精性两种，调查发现，酒精性脂肪肝，虽然存在地域差异，但发病率呈增长趋势，且有年轻化和女性化倾向，在上海、广州的发病率在25%。特别是一些80后患者，饮酒过度是他们患病的主要因素。

　　针对脂肪肝，日常的预防非常重要。北京佑安医院肝病科金瑞教授总结了十个字：一二三四五，红绿黄白黑。

　　一是一定要戒酒，但不必戒肉;二是说每顿饭保证二两粮;三是指三份高蛋白，比如一两瘦肉、一个鸡蛋、二两豆腐就是很好的选择;四是饮食“四有”，有粗有细不甜不咸;五是说每天要摄入500克蔬菜和水果。

　　在饮食搭配上，可以通过食物颜色搭配护肝饮食。红、绿、黄、白、黑五种颜色的食物便是护肝首选：

　　红——西红柿、红酒、红辣椒等所含白藜芦醇化合物可减少肝脏内产生的脂肪;黄——胡萝卜、南瓜、红薯、小米等黄色作物可吸收毒素以及脂肪;绿——绿茶、绿豆、绿色蔬菜，含有抗氧化自由基物质;白——麦粉、大蒜等白色食物能起到通便降血脂作用;黑——黑木耳、黑米、蘑菇，可降低血液黏稠度。