营养师教你卡路里减肥常识

　　你每天都在为如何减肥而烦恼吗?你不知道怎样减肥才能把赘肉消灭?不妨从简单的计算卡路里入手，控制每天卡路里的摄入与消耗，这样你就不必为如何减肥而烦恼了。下面就让营养师告诉你每天不多不少的卡路里怎么吃，教你怎样减肥最有效。

　　你还在风靡上一季几乎每个美国人都能聊上两句的阿金博士吃肉减肥法吗?少落伍啦! 现在流行复古风，计算卡路里减肥的时代又回来咯! 计算卡路里可以算是营养学中控制体重的不二法则，但是你对卡路里了解多少?你知道一天要吃多少卡才 “对” 吗? 什么是卡路里? 卡路里到底是好还是坏? 卡路里是一个计算热量的单位，一个卡路里(或一般称为一大卡)，指的是将1cc的水升高1°C所需要的热量。医学界利用这样的单位来计算人体基本代谢率，并延伸运用来预估人体每日为了维持正常运作所需要的热量。如果吃进去的卡路里都刚好被身体用掉，当然就不会越吃越胖;相反来说，如果身体用掉的卡路里比吃进去的少，久而久之积沙成塔，一统江湖的小肚肚就会慢慢探出头来。 这样说起来，好像卡路里多的食物就是减肥的头号敌人!? 其实不然，让我们回归来看看人体的基本营养需求：卡路里是身体主要的热量来源，所以就算是躺著不动睡一整天，呼吸、心跳、和肠胃道消化等等的这些生理活动都需要热量，没有卡路里来供给燃料的人体就像是没有汽油的车子一样会跑不动的。 所以说我们不能只看食物中卡路里量的多少来决定这个食物的好或是坏，因为人体运用热量的机制是一样的，有些高热量的食物却同时也富含纤维质或其他促进健康的营养素。 编辑推荐：6个减肥方法 迎夏瘦身大作战 12个国家最热的减肥方法 精彩推荐：春节减肥总动员 誓做窈窕女王

　　值得注意的一点是，虽然是相同的总卡路里量(热量)，有些食物的营养价值可能会远比另外的食物要来得少，也就是除了来自高碳水化合物和高油脂的热量外，这些食物并没有富含其他的营养素(像是多种维生素vitamin、抗氧化素antioxidant或纤维素fiber等等)。我们也称这类的食物为“空热量食物”。在运用卡路里减肥的时候，最重要的就是避免这些仅有空卡路里、没有其他营养价值的食物，像是加糖性饮料或炸过的食物等等。如果想要不超出每日卡路里的预算，就应该尽量选择营养高但是卡路里少的食物，例如新鲜的蔬果或高纤维的食物等。

　　多少卡路里才对? 来这里找出你自己专属的特别数字! 如同前面提到的，维持健康体重或是减肥的秘诀就在于：平衡每天吃进去的卡路里和活动用掉的热量;就像是维持收入和支出，如果吃进去的总卡路里量(收入)大于当日活动用掉的热量(支出)，你的身体就像是会存钱的银行，把多余的热量经由脂肪的方式储存起来，体重机上的数字自然就慢慢的往上爬;相反的，如果每天支出(活动量)大于收入(饮食的卡路里)，身体便会去运用原本之前储存的能量，渐渐的造成体重逐日减轻的效果。

　　因为年龄、性别、体重、身高和活动量的不同，每个人每天所需要的饮食卡路里也大不相同;所以当我们计算卡路里需求来达到增重、减肥或维持体重目标的时候，这些关键的因素都要考虑进去。 一般来说，如果以维持现有体重为目标，健康活动量中等的男性一天约需要2000到2400卡，女性则大约需要1600-2000卡。如果想要减肥，以燃烧0.5公斤的体脂肪需要3500卡的计算方式来看，如果每天身体的收支平衡是负500卡(不论是少吃或是多活动)，大约一个星期可以减轻0.5公斤。

　　但是要注意，医学报告和研究都指出，如果每天不足1200卡，长期下来不但没办法达到减肥的效果，反而有可能对身体有害;因为这样的极低卡路里饮食会诱发人体进入一种对抗饥荒的模式，降低基础新陈代谢率，并保存可利用的热量来维持基本功能。换句话说，人体在这样的状况下，会竭尽所能能省就省，改变身体的组成反而会造成体脂肪比率的升高。

　　每日卡路里的需要量和年龄及性别非常有关系，小朋友或是青春期的少年少女因为处于快速发育生长的阶段，通常需要较高的卡路里。例如大部分12-18岁的男生可能会需要到3000卡、女生则大约2200卡;儿童则因为年龄层成长速度的不同而分为： 5-12月大婴儿约每日850卡，1-3岁儿童约1300卡，4-6岁儿童约1800卡，7-10岁儿童约2000卡。其实对于尚在发育成长中的儿童和少男少女来说，计算卡路里并不是那么的重要，营养师建议应以符合5大类食物的均衡饮食、摄取足够且完整的营养素才是应著重的目标。

　　最后提醒您，如同前文提及，每个人每天所需要的卡路里都不尽相同，建议您寻求专业的营养师做个人咨询，找出您专属的卡路里数字，量身订做最适合您自己的饮食和活动计画才是维持健康最理想的方式。