控糖不能吃白米饭？药师透露：高血糖患者或可这样吃主食

患者咨询：我今年59岁，5年前被查出了二型糖尿病，之后一直吃着降糖药来控制血糖，但是上个月去医院复查的时候，医生说我血糖控制得并不好。在了解我的日常饮食后，医生建议我少吃白米饭、白面馒头之类的主食，但是我这几十年都是吃这些主食的，如果不能吃白米饭，应该怎么安排一日三餐的主食才行呢？

图片来自：站酷海洛

药师回复：我们现在吃的白米、白面都是经过精细加工的，在制作成白米饭或者白面馒头的时候，其中的淀粉会充分糊化，很容易升高血糖，因此很多医生都不建议单纯把白米饭、白面馒头来当做主食。一般来说，我建议二型糖尿病患者一日三餐的主食可以这样安排：

1、将白米、白米与杂粮一起掺着吃。注意不是单纯吃粗粮，也不是只吃白米白面。吃粗粮会增加患者的饱腹感，餐后血糖不至于那么快升高，糖尿病患者本身就容易胃轻瘫、消化吸收不好，单纯吃粗粮会加重肠胃负担，因此建议粗粮与精米细面一起吃。

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2、与豆类杂粮混合吃。糖尿病患者消化吸收能力差，日常膳食结构均衡的话，容易缺乏蛋白质、氨基酸等营养成分。而红豆、绿豆、黑豆等豆类食物中含有丰富的异黄酮和不饱和脂肪酸，可满足人体基本需求，辅助患者补充营养物质。

3、注意进食速度和顺序。建议先吃蔬菜和鱼虾、禽类肉等富含蛋白质的食物，再吃主食，而且在吃饭的时候要放慢进食速度，给胃肠反应的时间，避免吃得过多过撑。