鹅肉是发物，糖尿病患者要少吃，是真的吗？药师详解

周末回老家看望70多岁的奶奶，专门绕路去山上买了一只散养的大鹅，想着回家用奶奶家的柴火铁锅炖大鹅吃，给奶奶也解解馋，谁知老人家说鹅肉是发物，她现在有二型糖尿病，前两天下地干活把手划伤了，吃鹅肉会让伤口愈合得慢，说什么也不肯吃鹅肉，我真是哭笑不得。

我国民间一直有发物一说，那么鹅肉真的是发物吗？糖尿病吃了会导致伤口愈合缓慢吗？

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鹅肉其实是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇，其中含有的蛋白质比牛肉、鸡肉的含量都要高，而且还有钙、磷、钾等多种微量元素，营养价值是很高的。

糖尿病患者出现伤口愈合缓慢主要根源在于血糖过高，营养物质无法顺利到达伤口处，而且伤口处暴露在空气中，高血糖很容易导致细菌滋生，于是伤口就迟迟不能愈合。另外，伤口愈合是需要优质蛋白的，这类人群应该适量多摄入高蛋白的食物。

总的来说，糖尿病患者出现伤口愈合缓慢是高血糖的锅，适量进食高蛋白的鹅肉是有助于患者伤口愈合的。

此外，建议患者坚持按时按量服用降糖药，控制好饮食中的总热量，避免餐前餐后血糖出现大幅波动；坚持个人所能接受的运动量，将体重维持在合理的范围内，同时保持好良好的情绪，保证睡眠时间、提高睡眠质量等，通过生活习惯的综合管理改善来稳定好血糖。