这种绿色食品，吃不对可能会变成毒药害人！

晚饭后，67岁的老李出现中毒症状，被120救护车送到了医院。正当她的老伴纳闷老李也没吃啥东西，为何出现中毒的时候，医生说你们晚饭吃的木耳有问题。而她的老伴恰好不喜欢吃而没有吃这道菜。 

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但是木耳是很常见的绿色食品，为什么会导致老李中毒呢？

确实，木耳中含有大量的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，每100g用水泡发的木耳中就含有2.6g不溶性膳食纤维，而且热量很低，所以有“血管清道夫”之称。另外木耳中含有较多的铁，与其他的食物搭配一起吃可以预防和改善缺铁性贫血，木耳中的黑木耳多糖还可延长凝血酶的作用时间，发挥抗凝血的功效，还可抑制血小板凝集，降低血栓发生的风险。

但是如果在泡发木耳时间过长，就很容易导致椰毒假单细胞繁殖，肠胃可威胁人类生命的米酵菌酸。这种木耳被人吃了之后，很容易出现腹痛、腹胀、呕吐、恶心等中毒症状，严重的还可导致器官衰竭。

老李吃了泡发过夜的黑木耳，所以才出现了中毒症状。其实最好的办法是现吃现泡，泡发时间不要超过2小时。如果超过2小时应该用保鲜膜包好放进冰箱，如果发现有异味或者超过一天，就不要再吃了。