手术后，到底能不能吃鱼虾？为什么鱼虾被称为“发物”？专家详解

老齐做完心脏搭桥手术，终于可以进食，其儿子买了新鲜的鱼炖了一锅，想给父亲补补，但是拿到医院后，母亲坚决不让吃，说鱼是“发物”，手术之后绝对不能吃。儿子坚持鱼含有丰富的优质蛋白，手术后的患者食用绝对没有问题，此时正好医生查房，母子俩就将自己的疑问咨询医生。

医生指出，中医上海鲜类的食物被称为“发物”，是一类具有刺激性并且蛋白质含量较高的食物，食用发物，会导致伤口愈合不佳或者旧疾复发。西医上没有“发物”一说，但是医生也不建议术后立即大量食用海鲜。

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原因是在鱼、虾等海鲜中，存在一种特殊的化学物质，称为“花生四烯酸”，花生四烯酸被摄入体内后，会转化成前列腺素，继而影响血小板的聚集，即影响人体的凝血功能。手术后，刀口的愈合需要借助人体强大的凝血功能，如果摄入大量含有“花生四烯酸”的食物，必然会影响凝血功能，刀口愈合就会受到一定的影响。

但是俗话说：抛开剂量谈毒性就是耍流氓，花生四烯酸虽然影响刀口的愈合，但是少量摄入的危害微乎其微，并且花生四烯酸存在于多种食物中，尤其是富含优质蛋白的食物，如牛肉、羊肉、猪肉等肉类中，而优质蛋白质也是刀口愈合的重要原料，因此过度限制含有花生四烯酸的食物的摄入，必然也会影响伤口的愈合，因此选择食物时，还是以均衡饮食为主，不要过于过度担心“发物”问题而影响蛋白质的摄入。

海鲜被称为“发物”，主要是由于海鲜过敏，海鲜是高蛋白质的食物并且很多蛋白质是人类自身所不具备的，因此容易被自身的免疫系统误认为是外来的事物而进行反击，从而出现过敏现象，这一现象在不经常食用海鲜的人群中更加明显，如皮肤瘙痒、拉肚子，严重的甚至出现过敏性休克等，

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专家建议：如果手术的患者平常经常吃海鲜类的食物，并且没有任何的不适，那术后可以继续适量的食用海鲜类的食物。如果患者不经常吃，甚至平常不吃，术后绝对不要以给患者加营养为由，给患者吃海鲜，否则可能会造成严重的后果！

简单来说，就是平常怎么吃，术后变化不要过大，食物的配比更换过大的话，身体可能不食用，反而不利于伤口的愈合。

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