研究：多吃香蕉少吃薯片 减少中风机率

　　一项研究显示，食用香蕉之类富含钾元素（potassium）的食物，就像减少进食高盐份的薯片一样，能降低中风的风险。因此研究人员表示，多吃香蕉，少吃高盐份薯片，或可避免成千上万人死于中风。

　　据《每日邮报》报导，有“高品质”的证据显示，高血压病人增加了钾摄入量，会改善其症状。钾含量丰富的水果可帮助降低血压，就像减少食用薯片一样，可减少24%中风的风险。

　　在这项研究中，研究人员针对12万8千人做了超过33次的试验，试验结果显示，摄入更多的矿物质，例如吃香蕉，可能对大多数人的健康有益。

　　香蕉是最常见钾含量丰富的食物之一，每一条香蕉大约含420毫克的钾，这就占了成年人每日所需3，500毫克的一大部份。

　　英国每年大约有5万3千人死于中风，另有10万名中风幸存者得了一些严重的后遗症。

　　另一项研究还发现，轻微的减少盐摄入量四周以上，也会导致血压显著下降，因而减少中风和心脏病暴发的风险。

　　英国中风协会（Stroke Association）的沃尔顿医生（Clare Walton）说：“导致中风最大单一的危险因素是高血压，改变饮食习惯是减少中风风险的一个重要环节，这可以使你的血压得到适当的控制。”

　　研究人员建议人们减少盐的摄入量、多吃含钾丰富的食物，如香蕉、红枣、菠菜，以降低中风的风险。

　　但健康卫生署劝告老年人，不要服用人工合成的钾补充剂，除非得到医生的指示。