饮食八误区不利心脏健康

　　9 月28 日是“世界心脏日”。近日，国家心血管病中心发布的《中国心血管病报告2013》显示，目前我国心血管病患者约有2.9 亿人，每5 个成年人中就有1 人患有心血管病，且发病人数仍在持续增加。一位美国著名的心脏病专家曾说过：“保护自己心脏最重要的场所就是餐桌。”然而生活中，对“吃某种食物能预防心血管病”的说法恰恰是饮食误区，不但对心脏无益，反而可能不利心脏健康。

　　误区一：每天一杯红酒预防心脏病

　　法国人喜欢喝红酒，该国心血管病发病率比其他欧美国家低，有人把这归结为喝红酒的好处。其实与法国饮食文化有关，与红酒关系不密切。红酒和其他酒一样，即使适量饮用对心脏也没有好处。最近研究显示，喝酒会增加房颤的发病风险。每天喝酒1 单位（1 份饮酒量相当于355 毫升啤酒，150 毫升葡萄酒或是45 毫升40 度烈酒），发生房颤的风险增加8%，而房颤会引起脑中风，所以即使少量饮酒对于预防心血管疾病也是无益的。

　　误区二：鱼油预防心脏病

　　绝大多数研究证实，鱼油虽能降低甘油三酯，但它并不能预防心脏病。英国血脂管理指南认为，欧米伽3 脂肪酸（鱼油的主要成分）不能预防冠心病和脑卒中，反而会有胃肠道不良反应。不建议服用鱼油或含有鱼油的复合制剂来预防心血管疾病。

　　误区三：喝果汁与吃水果一样

　　有人不喜欢吃水果，就喝果汁，甚至还加糖，这是抛其精华留其糟粕。完整的水果保存了原有的可溶性膳食纤维，纤维素可减缓糖分吸收，还有刮油作用。果汁丢弃纤维素，糖分喝进去吸收快，增加胰腺负担，时间一长就容易引起糖尿病。只喝果汁不吃水果，脂肪吸收增加，增加患冠心病风险。

　　误区四：营养都在菜汤里

　　有许多人尤其是老年人认为菜汤最有营养，所以很多人吃完菜会把菜汤冲上水喝了，或者用馒头蘸着菜汤吃掉，其实这种做法非常不科学，菜汤里面油、盐含量都很高，长期喝很容易患高血压和高脂血症，增加心脑血管疾病的患病风险。

　　误区五：得了心脏病就应该吃素

　　心血管疾病患者总是纠结于该不该再吃肉，研究表明，完全吃素反而由于营养不均衡增加患心血管疾病的风险。素食虽可提供足够的蛋白质和热量，但易致欧米伽3 脂肪酸和部分B 族维生素等营养素缺乏，降低高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇），增加患心血管疾病风险。对心血管危害最大的是胆固醇，主要从红肉中的饱和脂肪转化而来。而鸡、鸭等禽肉及鱼、海鲜等白肉饱和脂肪含量低，富含不饱和脂肪酸，是红肉非常好的替代品。

　　误区六：坚果油太大不健康

　　有许多心血管病患者觉得坚果是高能量、高脂肪食品，对心血管健康不利。其实研究发现，适量摄入坚果，对于控制和预防心脑血管疾病都有益处。坚果富含n-3 多不饱和脂肪酸、植物甾醇、维生素E、植物纤维和左旋精氨酸，可以降低胆固醇，预防动脉粥样硬化和冠心病。

　　误区七：吃糖不会引起糖尿病

　　有一种说法，说糖尿病不是吃糖吃出来的。其实糖吃多了和脂肪高一样都会增加患肥胖、糖尿病和冠心病的风险，包括葡萄糖、蔗糖、果糖。只要是热量高的饮食吃多了，超过生理需要，不消耗掉对身体就是负担和垃圾，就会增加患肥胖、糖尿病和冠心病的风险。

　　误区八：柠檬汁＋姜汁＋蒜汁＋苹果醋=打通血管绝密配方

　　这个神奇的配方曾在微信圈疯狂转发，有不少朋友咨询是否真的有效。可以肯定地说，此法是不能打通血管的，不要指望特效偏方能产生奇效，谣言能广泛传播就是抓住了人们好走捷径的心理。这种混合体不但对心脏无好处，长期饮用还会加重胃的负担，导致胃病的发生。

　　温馨提示：饮食预防心脏病，应多吃含高纤维的蔬菜水果，宜选择全谷类食物，拒绝反式脂肪，要少油、少盐、少糖，每天吃一些坚果。以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食习惯具有明确的心脏保护作用，可以减少患心脏病的风险，同时保护大脑，降低发生中风和记忆力减退、老年痴呆等病的风险。