对抗乳腺癌的饮食大计划

　　乳腺癌患者做乳腺癌手术前的饮食原则

　　乳腺癌患者一般在乳腺癌手术都会出现失血、术后食欲减退、消化吸收功能下降、大便不畅等现象，导致乳腺癌患者营养不良，以致影响乳腺癌手术后乳腺癌患者身体的恢复，而乳腺癌患者合理调节乳腺癌术前饮食，就可以保证乳腺癌治疗的顺利进行，同时为乳腺癌患者做完乳腺癌手术后的恢复打下良好基础。

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　　乳腺癌术前饮食原则一

　　乳腺癌患者可摄入高热能高碳水化合物食物

　　高碳水化合物饮食可供给乳腺癌患者足够的热能，减少乳腺癌患者蛋白质的消耗，防止乳腺癌患者出现低血糖，还可以保护乳腺癌患者的肝细胞免受麻醉剂损害。此外，还可增加乳腺癌患者机体抵抗力，增加乳腺癌患者身体的热量，以弥补乳腺癌患者做完乳腺癌手术后因进食不足引起的热能的消耗。

　　乳腺癌患者做乳腺癌手术前饮食原则二

　　乳腺癌患者可食用含高蛋白的食物

　　乳腺癌患者必需摄取足够的蛋白质。如果乳腺癌患者在饮食中缺乏蛋白质，就会引起营养不良性水肿，对乳腺癌术后伤口愈合及乳腺癌患者的病情恢复不利。高蛋白饮食，就可以缓解乳腺癌患者因某些疾病引起的蛋白质过度消耗，减少乳腺癌术后并发症，令乳腺癌患者尽快康复。

　　乳腺癌患者做乳腺癌手术前饮食原则三

　　乳腺癌可摄入高维生素膳食

　　维生素 A 可促进乳腺癌患者组织再生，加速乳腺癌患者伤口愈合;维生素 K主要参与凝血过程，可减少乳腺癌手术中及乳腺癌手术后出血。B 族维生素缺乏时，会引起乳腺癌患者代谢障碍，乳腺癌患者的伤口愈合和耐受力均受到影响;维生素 C 可降低乳腺癌患者毛细血管通透性，减少出血，促进乳腺癌患者的组织再生及伤口愈合。因此，乳腺癌患者在做乳腺癌手术前一定要多吃富含维生素的水果(或水果食品)、蔬菜(或蔬菜食品)、或者是补充维生素片。

　　以上总结的乳腺癌患者术前饮食原则是指在乳腺癌患者乳腺癌手术前的一段时间内，在临近乳腺癌手术时不要食用。一般乳腺癌患者在进行乳腺癌手术前12小时应禁食，乳腺癌手术前4—6小时内，乳腺癌患者要禁水，以防止麻醉或乳腺癌手术过程中呕吐或并发吸入性肺炎，若是乳腺癌患者胃肠道内有食物残渣，也将影响乳腺癌手术的顺利进行。

      对抗乳腺癌的饮食大计划！

　　当营养学家罗伯特?安亭被确诊患有早期乳腺癌后，她决定运用所有的营养学知识与乳腺癌抗争。根据最新的乳腺癌研究，安亭为自己制定了详细的饮食计划，帮助她抗击乳腺癌癌细胞，恢复健康。现在，尽管她患有乳腺癌的身体状况好了很多，但是她仍旧坚持原有的饮食计划。她希望其他患乳腺癌的朋友和那些希望预防乳腺癌、甚至仅仅是为了更健康地生活和减肥的女性，都能够从她的饮食计划中受益。

　　根据癌症协会预计，全球因癌症死亡的病例中有三分之一源于不健康的饮食习惯和缺乏体育锻炼。哪些食物才有所帮助呢?虽然到目前为止还没有确切的证明食物能够治疗乳腺癌或者预防乳腺癌，但是许多关于乳腺癌的调查显示食用或者避免食用某些食物确实对治疗乳腺癌或预防乳腺癌有所帮助。

　　有些女性定期锻炼身体，饮食正常，不吸烟，不饮酒，尽量保持健康的生活方式，然而乳腺癌还是有可能会悄悄降临到她们的身上。根据癌症协会预计，全球因癌症死亡的病例中有三分之一源于不健康的饮食习惯和缺乏体育锻炼。哪些食物才有所帮助呢?虽然到目前为止还没有确切的证明食物能够治疗乳腺癌或者预防乳腺癌，但是许多关于乳腺癌的调查显示食用或者避免食用某些食物确实对治疗乳腺癌或预防乳腺癌有所帮助。如果预防乳腺癌对你非常重要，那么就让健康饮食计划中富含抗癌物质的食物帮助你保持健康的体魄与生活。

　　预防乳腺癌，可每天一茶匙亚麻籽

　　亚麻籽有很强烈的坚果味道，含有两种物质，木酚素和OMEGA-3脂肪酸，可以帮助预防乳腺癌。一项由3000多名女性参加的关于乳腺癌的研究显示，经常食用富含木酚素食品的女性比其他女性患乳腺癌的几率低33%。只需要加一茶匙亚麻籽油到你的早餐谷物或午餐盒饭里，或用亚麻籽油做沙拉调味剂，将两茶匙亚麻籽油与一些柠檬汁和食用醋混合即可。

　　预防乳腺癌，可每天吃一份或多份低脂或脱脂奶制品

　　很多人担心奶制品会增加患乳腺癌的危险，但实际上乳腺癌与奶制品之间并没有联系。乳腺癌研究人员建议：女性每日至少食用一份低脂奶制品，可以减少更年期前患乳腺癌的几率达三分之一。每日食用两份奶制品，如脱脂牛奶和脱脂酸奶，是预防乳腺癌很好的选择。

　　预防乳腺癌，每天吃四至六份高纤维食物

　　高纤维的食谱意味着体重减轻，从而起到降低乳腺癌危险的作用。关于乳腺癌的研究发现，每日食用多于27克纤维的乳腺癌幸存者比其他乳腺癌患者雌激素水平低，而这些雌激素被证实与乳腺癌有关。乳腺癌专家建议预防乳腺癌可食用全麦早餐谷物，全麦面包和全麦面条作为晚餐。另一个获取纤维的方法是食用蔬菜豆子汤作为午餐，新鲜蔬菜蘸豆泥作为下午茶。

　　预防乳腺癌，每天要吃多于九份的蔬菜和水果

　　关于乳腺癌的研究显示蔬菜和水果富含植物化学物质，这些物质帮助抵御包括乳腺癌在内的各种疾病。俄勒冈健康科学大学癌症研究所的研究发现，每日食用五份以上蔬菜水果的女性比仅仅食用一、两份蔬菜水果的女性患乳腺癌的危险低50%。

　　在任何可能的情况下获取蔬菜水果，如在早餐麦片粥里放一把葡萄干，或者在下午茶时吃一点杏干。大多数水果和蔬菜含有少于100卡路里的热量，所以不要担心食用它们，但是对水果干却要特别注意，5枚西梅干就含有100卡路里的热量，而5片杨桃干含有155卡路里的热量。

　　预防乳腺癌，可每周喝2～3杯绿茶

　　虽然有些人不喜欢绿茶的味道，但每周饮用3杯绿茶非常有益。绿茶可以减缓乳腺癌癌细胞的生长。南加州大学的一项关于乳腺癌的研究发现，每周饮用3～4茶杯绿茶的女性比不饮用绿茶的女性患乳腺癌的几率低40%。

　　每周3～4次鱼类冷水鱼，如三文鱼、鲭鱼、鳗鱼、金枪鱼、青鱼、大比目鱼、鳕鱼、沙丁鱼，它们富含OMEGA-3脂肪酸，可以通过杀死早期乳腺癌细胞从而预防乳腺癌。关于乳腺癌的研究发现，每日食用至少50克此类鱼类的女性比极少或根本不食用此类鱼类的女性患乳腺癌的危险低26%。鱼类通常比较昂贵，如果你担心费用太高，不妨简单地在午餐沙拉中加入一份三文鱼罐头。每周不要食用多于1。5公斤汞含量较高的鱼类，特别是怀孕和哺乳期的女性，因为这会损害胎儿的神经系统。

　　预防乳腺癌，可关注有益健康的脂肪

　　在芥菜、坚果和橄榄油中发现的单一不饱和脂肪已经被证明可以预防乳腺癌等疾病。关于乳腺癌的研究显示，经常摄取单一不饱和脂肪能够减少患乳腺癌的危险达45%。另一方面，摄取在海鲜、大豆、玉米、红花和葵花子油中发现的多不饱和脂肪能够增加患乳腺癌的危险达69%。怎样做才最好呢?保持每日摄取热量中的20%来自于脂肪，而其中大多数应该是好的单一不饱和脂肪。

　　红肉中含有的动物脂肪和全脂乳制品同样能够增加乳腺癌的危险，最好的办法是放弃红肉，但如果你确实喜欢它们，可以每周放纵一次。

　　预防乳腺癌要保持健康的体重

　　在成人阶段体重超标高于15公斤的女性患绝经期乳腺癌的危险比其他女性患乳腺癌几率高一倍。怀孕期间同样需要注意体重，如果体重增加多于10公斤，而生育之后却没能够成功减下来，那么这样的女性绝经后患乳腺癌的危险比其他女性患乳腺癌高40%。出一点汗每周坚持锻炼至少一小时以上的女性，即使仅仅散步，仍然比完全没有运动的女性出现早期乳腺癌的危险低35%。

　　预防乳腺癌要母乳喂养

　　母乳喂养可以降低患乳腺癌的危险，因为它减少了身体内导致乳腺癌雌激素的分泌。

　　预防乳腺癌要远离糖类

　　饮料和垃圾食品中的精制糖影响身体中胰岛素水平，关于乳腺癌的研究显示，身体中胰岛素水平较高的女性更容易乳腺癌复发。你偶尔食用并无大害，例如每周食用一或两次，或者几块巧克力，再或者喝一些低脂巧克力奶，会降低乳腺癌风险。

　　预防乳腺癌要拒绝酒精

　　酒精能够增加患乳腺癌的危险，每天饮用一至三杯酒的女性患乳腺癌的几率比其他人患乳腺癌几率高10%。乳腺癌学家建议，预防乳腺癌，每周饮酒量不超过一至两杯，但如果你决定喝更多的酒，别忘记补充多种维生素和叶酸。这些矿物质可以将中等饮酒量(每日一至三杯)的女性患乳腺癌的危险降低27%。

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（实习编辑：陈衍）