你真的了解代糖吗

　　多人认为代糖有甜味，但是不会像糖那样有热量，是健康的；也有人却持相反的观点，认为代糖中掺杂着一些化学原料，反而会是疾病的来源。那代糖究竟是一种什么样的物质？ 让我们一起来聊聊代糖。

　　什么是代糖？

　　代糖，从字面上不难理解它的含义，就是代替糖的物质。实际上，无糖就是没有添加单糖或双糖的食品，即是完全不含蔗糖成分。所以不含糖分，或者“吃不胖”的甜食一般都添加了代糖。通常来说，代糖的种类可以大致分为两大类：第一类是营养性代糖，第二类是非营养性代糖。

　　代糖有几种？

　　依照GB2760-2011《中华人民共和国食品添加剂使用标准》，允许在食品中添加的非营养型甜味剂一共有15种。大体来说，我们可以把代糖分为3大类：天然甜味剂、糖醇、和人造甜味剂。

　　代糖健康吗？

　　代糖可以吃，但要注意量。以阿斯巴甜为例，这种代糖的甜度非常高，只要一点点就能起到增甜的效果，比起直接摄入糖分来说，的确更健康。但这并不代表着代糖就可以无限量的摄入，很多代糖都有其自身的弊端。例如，木糖醇，过量摄入可能造成腹泻或胃肠紊乱，还有可能引起血液中甘油三酯升高。

　　相对安全的代糖有哪些？

　　甜叶菊

　　最近有一些研究表明甜叶菊能帮助降低血压、血糖的功效，至今还没有任何关于甜叶菊副作用的报道。

　　麦芽糖醇

　　从植物（玉米）中提取的糖醇。它的热量是糖的一半，具有一定的升糖作用 (GI： 36)  。很多人在食用麦芽糖的过程中都出现过腹泻，而且稍微过量的食用会引起血糖和胰岛素的上升，所以暂且不太推荐 。

　　菊粉

　　菊粉无法被人体消化吸收，却可以让肠道中的益生菌饱餐一顿。菊粉不仅可以当做甜味剂，还有润肠通便的功效，所以现在某宝上出售的菊粉广告都是「天然的膳食纤维」。

　　食用代糖的建议

　　1.适量使用

　　如果实在无法避免，那么尽可能减少代糖的使用量。

　　2. 明智选择品种

　　尽量选择我们上面提到的天然、相对安全、升糖指数低、含碳水量低的代糖。

　　3.阅读标签

　　对于标明「低糖」或「无糖」的产品，养成阅读食物标签的习惯，尤其是「配料表」那一栏，尽量避免有害的代糖

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