什么是白果 注意它的药用价值

　　 鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，大家听到这些名词，有没有感觉很熟悉？其实这些名词有一个学名，白果。什么是白果呢？就是银杏的种仁，椭圆形，长1.5~2.5cm，宽1~2cm，厚约1cm。表面黄色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另一端钝边缘有2~3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另一端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘，微苦。

　　 药用白果

　　 什么是白果？什么是药用白果？中药白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子。据《本草纲目》记载：“白果小苦微甘，性温有小毒，多食令人腹胀”。“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便，止白浊，生食降痰，消毒杀虫，嚼浆涂鼻面手足，去鼻疽疱黑干黯皴皱及疥癣疳虫阴虱”。所以中医素以白果治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。而且白果有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。

　　 食用白果

　　 什么是白果？什么是食用白果？白果由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。白果养生延年，白果果仁除了含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。白果在宋代被列为皇家贡品。日本有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看，白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。