主妇私房菜—袖珍狮子头
2007-08-18 00:00
来源：39健康网社区
核心提示：这是家庭主妇私房菜——袖珍狮子头的做法，请看……
原料：
猪里脊肉（双汇冷鲜肉买的，9块一斤，我买了两条）
油条（呵呵，永和的油条。昨天和毛斑竹腐败后打包的）
姜、盐、鸡精、食用油、糖、醋、芡粉
做法：
1、里脊肉和油条剁碎混合（用了半根大油条）
2、混合肉泥里加盐、鸡精、姜末儿
3、食用油温热，将肉泥挤成丸子放入油锅，炸至亮黄色捞出
4、小碗里将糖、醋、芡粉和水勾兑好。锅里的油盛出，用油锅呛香勾兑好的芡汁，收浓后将肉丸子放入芡汁内继续翻炒，注意火候，小火就好。肉丸都均匀裹上芡汁后，即可盛盘。
