光棍节DIY美食：一个人的晚餐

　　早餐油条（拆分入肚填补空虚）

　　准备材料：

　　通用面粉：260克

　　发酵粉：1/2茶匙

　　泡打粉：1茶匙

　　盐：1茶匙

　　糖：1茶匙

　　温水：180-200克

　　DIY步骤：

　　1.将所有材料混合，揉至光滑，覆盖后醒发1-1.5小时，至体积两倍，排气，冷藏过夜，3日内使用。取出面团，回温1小时。案面撒粉，将面团擀3mm厚，醒20分钟。

　　2.将面片切成3cm宽，长度为炸锅的1/3。

　　3.将两片重叠，中间用筷子轻压，两头捏住，稍扭，拉扯1.5倍长。油锅烧热，下油锅，用筷子翻动，炸到金黄，沥干油。

　　午饭夫妻肺片（令流泪更有理由！）

　　准备材料：

　　牛肉：100克

　　牛舌：100克

　　牛头皮：100克

　　牛心：150克

　　牛肚：200克

　　卤料：1包

　　食盐：3克

　　红油辣椒：适量

　　花椒面：3克

　　熟芝麻：3克

　　熟花生米：5克

　　豆油：3克

　　味精：3克

　　香芹或青葱：1棵

　　DIY步骤：

　　1.将牛肉切成块，与牛杂（牛舌、牛心、牛头皮、牛肚）一起漂洗干净，用卤料包卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料软而不烂，然后捞起自然冷却，再切成大薄片，备用。

　　2.将香芹洗净，切成2厘米长的段。芝麻和花生一起压成碎末备用。

　　3.拌盆中倒入切好的牛肉、牛杂，再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和香芹菜，拌匀装盘即成。

　　晚餐奶油蘑菇意面（抚慰忧伤的心！）

　　准备材料：

　　意大利式细面条：350克

　　新鲜蘑菇（白蘑菇、鸡腿菇、鸡油菌）：500克

　　新鲜洋葱：2个

　　欧芹：1把

　　淡奶油：200毫升

　　橄榄油：45毫升

　　速溶蔬菜高汤：50毫升

　　胡椒粉：适量

　　盐：适量

　　水：适量

　　柠檬汁：少许

　　DIY步骤：

　　1.平底锅内加入橄榄油，用快火烧热后，倒入蘑菇片翻炒1分钟；

　　2.火力加到最猛，继续煸炒蘑菇3分钟；

　　3.加入洋葱块，煸炒2分钟；

　　4.用文火将速溶蔬菜高汤及淡奶油加入锅中，不停搅拌至基本收干，约15分钟；

　　5.加入盐、胡椒粉和柠檬汁调味，制成奶油蘑菇沙司；

　　6.将空餐碗放入电暖抽屉预热，将沙司盛入另一餐碗内；

　　7.用快火快速推进功能将汤锅中加入适量水和盐，煮沸；

　　8.火速调至中度，下入意大利式细面条，煮熟即可；

　　9.捞出面条，用滤网快速去水，将面条放到已经预热的空餐碗中，淋上奶油蘑菇沙司，撒上欧芹碎即可。