天天换着吃 教你五款简单又营养的便当菜

　　一天中让上班一族最烦恼的就是中午吃饭时间，快餐店里总是挤满了人，本来就不多的休息时间，就花费大半在排队买快餐和等位上。想自己带便当，却又因为觉得做菜麻烦而作罢了。今天就为大家介绍几道简单又好吃的便当菜做法，让你不用再费时费钱去买快餐，经济实惠得来又不失营养健康。

　　茭白炒肉片

　　材料：茭白4条、瘦肉1块、姜1片、生抽、老抽、油、料酒、盐、白糖、生粉

　　做法：

　　1、茭白剥去老叶，斜切成片;

　　2、瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟;

　　3、下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用;

　　4、继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜;

　　5、最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。

　　温馨提示：茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃~肉片要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥，加点白糖可以提鲜。

　　莲藕炒肉片

　　食材：莲藕一节、瘦肉一块、姜丝适量

　　做法：

　　1、莲藕去皮切成薄块片、瘦肉顺着纹路切薄片后用耗油、盐、酱油、油腌制10分钟;

　　2、热锅倒油翻炒莲藕几下，放点清水盖上盖子煮2分钟放点盐调味后铲起备用;

　　3、稍稍用清水洗一下锅放油热锅爆香姜丝翻炒瘦肉，变色后洒一点清水，同时准备好用清水兑开粟米粉倒入打个薄薄的芡后装碟即可。

　　鲜菇滑肉片

　　用料：鲜蘑菇、猪肉、鲍汁、盐、油、生姜

　　步骤：

　　1、猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟;

　　2、蘑菇切片、姜切片;

　　3、下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用;

　　4、下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入一点点鲍汁调味,生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。