哪些菜称得上是“血管清道夫”？

过年的时候，一家人聚在一起，80多岁的姥爷上桌却不动筷，作为一个对饮食特别讲究的人，姥爷对这些看似诱人的食物，是从来都不碰的。人上了年纪，对饮食注意点是好的，但是不能太过。

前几天，68岁的王叔来买药，说他体检的时候查出了高血脂，还有颈动脉斑块，听人说有斑块是会把血管堵住的，所以就到处找能通血管的方法。之前他一直在吃他汀，可听说吃他汀会损伤肝肾，这会儿也不想吃了，就来问有没有不吃药的方法，或者能不能换药。他还说，别人告诉他想要血管通畅，就得多吃点木耳、洋葱，这些食物被誉为“血管清道夫”，每天吃能让血管干干净净的。

图片来源于站酷海洛

可是，真的有“血管清道夫”吗？

首先，堵塞血管的并不是“垃圾”，因为理论上的“垃圾”也就是代谢废物，是会自行排出的，真正堵塞血管的其实是斑块。但是，斑块一旦形成，就很难逆转了，部分患者的斑块消失，那都是奇迹，可能是因为斑块本来就很小，刚达到诊断的标准，通过积极的药物治疗和生活方式干预， 斑块缩小，小于诊断标准，那就算是消失了。

所以，别说是蔬菜了，就算是吃药，都没办法清理血管，能维持斑块不再继续长大，保持血管原状，才是患者应该追求的目标。

图片来源于站酷海洛

其次，想要控制斑块，饮食管理确实很重要，但并非像患者想的一样，多吃某种蔬菜，就能行的。饮食最关键的还是要分清楚哪些食物多吃有好处，哪些食物不能多吃。就 好比所谓的“血管清道夫”，虽然这些蔬菜没有清理血管的作用，但多吃点确实对血管有好处。这类食物就包括常说的洋葱、木耳、海带、芹菜、白菜等，这些都可以多吃点。其实，蔬菜本就是很健康的一种食物，多吃蔬菜正是保护血管的饮食原则之一。

除此之外，还需注意远离高油高盐高糖的食物，像是油炸食物、腌制食物、甜品、加工肉食、肥肉等，这些食物一定要少吃。同时要注意基础的饮食原则，就是要营养全面，食物种类丰富多样，多点蔬菜和水果，多吃点粗粮，一日三餐定时定量，吃饭细嚼慢咽，七八分饱，一定不要吃得太饱。

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