沙卫红：冰箱的使用或诱发炎症性肠病

　　在胃肠消化系统疾病中，一贯悄无声息的炎症性肠病在最近几年却出现了相当数量的增长。专家表示，炎症性肠病与日常生活息息相关，但是一旦发病，病程迁延，治疗也需要长期坚持，而且往往极易复发。因此，有必要在生活中注意预防!

　　指导专家

　　沙卫红：中山大学内科学博士，美国德州大学医学分部( University of Texas Medical Branch, UTMB )消化内科专业博士后，广东省人民医院消化内科主任医师，硕士研究生导师。现任中华医学会消化分会年委员，中国医师协会消化分会委员，广东省医学会消化内镜分会副主任委员，广东省医师协会消化内镜分会副主任委员。

　　炎症性肠病发病率明显增加

　　广东省人民医院炎症性肠病专家、中华医学会消化病学分会炎症性肠病学组委员沙卫红主任表示，以往炎症性肠病(IBD)都是呈现比较低的发病率，几年前还维持在100万人中1人患IBD，但是现在似乎一下子变成100万人中有10个或者更多。

　　沙卫红主任说：“虽然，目前没有确切的数字说明炎症性肠病在中国的发病率，但是就省人民医院接收的患者来看，我们医生可以明显地感觉到患者增多了。”

　　炎症性肠病和生活相关

　　专家介绍，目前医学对炎症性肠病的研究在不断地深入，可是病因依然不明确，但可以肯定的是跟人们的生活习惯密切相关。

　　沙卫红主任说：“虽然炎症性肠病的病因尚不明确，但是主要还是免疫原因导致的，当然，引发自身免疫功能失调的原因很多，工作压力过大、饮食习惯不好、先天性免疫失调等都可能导致炎症性肠病。”

　　冰箱的使用或是重要因素

　　专家特别提醒，现代化的生活节奏，导致很多人习惯吃剩菜剩饭，尤其是冰箱的使用更是给人们的饮食带来了方便，但是这种生活方式非常不可取!

　　沙卫红主任指出，食物在冰箱中放置一整晚，甚至一放放几天，食物内发生的化学变化用肉眼和味觉往往是无法察觉的，但是这种化学变化后产生的有害物质如果被人体吸收，往往会“刺激”人体的免疫系统，长此以往或许会增加免疫异常的风险，从而引发炎症性肠病。

　　为此，专家建议日常生活中要注意少吃蟹、虾等易诱发过敏症的食物，尤其是应该避免吃隔夜的食物，安排好作息，正确缓解压力等。