食话实说第20期：隔夜菜中的亚硝酸盐真的会致癌？
2012-02-24 00:00
来源：39健康网
核心提示：近日有媒体曝出吃隔夜菜亚硝酸盐会导致胃癌发病率增加3.6倍，但事实上亚硝酸盐危害性也没有我们想象的那么大。在购买时少量多次，清洗时不用浸泡方式，注意保存和加热，就能有效减少菜肴中亚硝酸盐的含量了。
（责任编辑：徐晓宇）
