寡人的健康纠结第238期：贫血到底吃什么好？

　　寡人身体向来很好，可就在前两天，系完鞋带一起身，眼前一黑，头也微微泛晕。当即寡人就觉得，应该是身体出了毛病，可是基于没有其他的症状，也就没太在意。但是，当寡人跟一个要好的的朋友打电话时无意提到这件事，她异常激动地说“这是贫血的症状”，并且叫我赶紧去医院检查，平时多吃点红枣、红豆之类的补血食物。我当时就懞了，起身头晕就是贫血？这也太武断了吧！为了验证结果的可靠性，寡人立马打给了一位学医的朋友，他很淡定地告诉我说，你的这个症状有可能是贫血，也有可能是低血压。最好去医院查下血压的数据，再下结论。

　　本期话题：贫血到底吃什么好？（更多寡人的健康纠结）  

　　■起身头晕不只是贫血！

　　在大多数人的观念中，蹲久后起身头晕就一定跟贫血有关，在没有确认病情的前提下，就吃一大堆类似红枣、红豆之类的补血食物，以为就安然无事了。然而，事实告诉我们，治病就得对症下药，蹲久后头晕并不只是贫血的特有症状，还有可能是低血压。

　　当然，低血压的症状绝不止头晕一种，还包括耳鸣、头痛、四肢冰冷、思考力减退、停经。虽然它也有血字，但是跟贫血却有非常大的不同。低血压时心脏机能不完全，血压调节失衡引起的症状；贫血则是制造血液的红血球或者白血球减少，形成缺氧的症状。一般来说，低血压可以通过量血压得出结论，贫血则要抽血检验才能确认。

　　■是否贫血？先查血红蛋白浓度

　　贫血是指体内血液中的血红蛋白浓度、红细胞数量和红细胞占血液中的压积低于正常值。由于红细胞容量测定较复杂，临床上常以血红蛋白（Hb）浓度来代替。我国血液病学家认为成年男性Hb<120g/L，成年女性（非妊娠）Hb<110g/L，孕妇Hb<100g/L就是贫血。

　　贫血患者最常见的症状有皮肤苍白干燥，指甲苍白，容易乏力，精力不好，气短心慌胸闷，头晕目眩耳鸣，失眠，注意力不集中，头发枯黄，皱纹增多等症状。女性贫血还伴有月经异常、经量减少的现象。但是仅仅用这些症状来判断贫血并不科学，最好的方法就是去医院进行血常规检查。

　　■贫血吃什么好？

　　据2001年WHO的资料显示，目前全世界贫血人数超过20亿，占世界人口的30%，而其中有约有一半是缺铁性贫血，而要改善缺铁性贫血最主要、最有效的方法就是膳食补充。

　　一、补血的菜

　　1. 猪肝

　　猪肝含有丰富的营养物质，具有很好的营养保健功能，其中还含有丰富的铁，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

　　2. 乌鸡

　　乌鸡汤甘温、补虚损，养阴血，大补气血，对阳虚、气血两亏者宜之。它还含有大量铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。

　　3. 胡萝卜

　　入脾胃经和肺经，是补血和改善肾虚的上好食物。它还能补血养肝、健脾化滞、补中下气，尤其能改善肝血亏虚引起的视力下降、眼盲症等病症。

　　4. 藕

　　莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃莲藕有好处，但月经来潮期间和素有体寒痛经者不宜生吃莲藕。

　　5. 黑木耳

　　能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。并可防治缺铁性贫血。因此凉拌黑木耳，炒黑木耳，黑木耳汤都是很好的补血佳品。

　　二、补血的水果

　　缺铁性贫血吃含维生素C的水果。因为维生素C被人体吸收后，可将三价铁还原成二价铁，对促进肠道对食物中铁质的吸收有帮助，还可以提高肝脏对铁的利用率，可以治疗缺铁性贫血。含维生素C丰富的水果有猕猴桃、鲜枣、橙子、石榴、草莓、芒果、樱桃等。

　　三、其他补血食物

　　1. 黑芝麻

　　一般我们认为红色补血是天经地义，其实黑色的补血效果也不比红色食物差。中医里就有说到，黑色入肾，有助于肾藏精纳气。肾藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于肾。而芝麻作为常见的黑色食物，它的补血效果也绝非一般。食用芝麻后，有利于肾生血、肝藏血和脾统血的功能。

　　2. 红枣

　　红枣养胃健脾、补血安神，又能滋润心肺、调和营卫、促生津液、通关开窍、助益十二经络。对于贫血、面白、气血不正有很好的调养作用。

　　3. 桂圆肉

　　桂圆肉对益心脾、补血气。对气虚不足、心血亏虚、心悸失眠有疗效。如果是心脾气血双亏，面色无华，疲乏无力，没有食欲，大便发溏，可以用桂圆和红枣一起煮粥来补益。

　　4. 黑豆

　　跟芝麻的原理一样，黑豆入肾，能益肾生髓化血，也可以增强脾胃运化功能。经常食用可防老抗衰、增强活力。

　　5. 红糖

　　红糖性温，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的功效。

　　■贫血患者不能吃什么？

　　1、不能饮浓茶的咖啡：茶叶中的鞣酸易与低价铁结合，形成不溶性鞣酸铁，阻碍铁质吸收.

　　2、限制脂肪：食用过多脂肪，可抑制人体造血功能，同时脂肪过多对贫血病人消化和吸收也有影响，因此每天摄入脂肪量不应超过70克，一般以50克左右为宜，最好是食用植物油脂。

　　3、不能食用大蒜：大蒜含较多挥发性物质，过多食用会抑制胃液分泌，使血红蛋白、红细胞减少，加重贫血。

　　4、少喝牛奶：牛奶铁含量很低，而钙、磷含量较高，体内的铁质容易和牛奶中的钙、磷结合生成不溶性含铁化合物，使体内铁量更显不足。

　　5、少食碱性食物：碱性环境不利于铁质吸收，胃酸缺乏也会影响食物中铁游离和转化，因此贫血患者尽量少食用碱性食物，如馒头、荞麦面等。

　　■寡人纠结的结果：

　　俗话说“病从口入”，如今疾病泛滥，大多是因为饮食不讲究。吃得讲究，吃得健康，身体就差不了。另外，寡人也要提醒大家，当身体出毛病时，可以先求助专业人士给予指导，等大概知道情况后再就医检查。

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