90%的女性肺癌都由它诱发,而我们几乎每天都在用,做对这一步,保护健康! - 健康之初


90%的女性肺癌都由它诱发,而我们几乎每天都在用,做对这一步,保护健康!

核心提示:中国科学院大气物理研究所曾对北京市雾霾天进行分析研究,发现餐饮源占当时PM2.5约13%,相当于“北京地面扬尘”和 “工业排放”占比的总和。更糟糕的是,油烟中还包含了大量致癌物。

 

张女士今年56岁,最近一段时间经常咳嗽,以为是感冒了也没太在意,可是过了一段时间,咳嗽不仅没有缓解反而更重了,同时还出现了胸腔疼,有时还会咳出血,于是老伴劝她去医院看看。
于是张女士前几天去医院做了检查,但是医生的给出的诊断结果却是他们不能接受的,医生最终诊断为肺癌晚期,张女士和家人都纳闷,怎么就会患肺癌,自己也不抽烟,就连老伴10年前也戒烟了。这是怎么回事呢?原来啊,张女士平常生活比较结节,做饭的时候嫌开油烟机比较费电,都是打开窗户,从不开油烟机,因为炒菜时弄得家里油烟味很大,家人多次劝她开油烟机,但她还是依然不听,长此以往吸入油烟,最终诱发肺癌。

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其实这样的事情还有很多,湖北的李婆婆3年前诊断出肺癌,因为家住农村,家里没有装油烟机,但是好在他们家厨房比较通畅,排烟比较好,但是李婆婆有习惯,就是等油烧热以后再放菜,她说这样炒出来的菜才香。我们都知道油的沸点是300℃,但是将油加热到170℃的时候,油就开始汽化分解,形成小油滴和油烟,等到加热到270℃时,高沸点食用油就开始汽化,可以看见明显的青色油烟。油烟中的主要成分是丙烯醛、苯并芘、二苯并蒽等,它可以刺激我们的鼻、眼、咽喉黏膜等,损伤呼吸道黏膜,长此以往很容易诱发肺癌。这种病因在中老年女性肺癌患者中特别突出,危险性达正常人的2~3倍。
2018年1月,中国科学院大气物理研究所曾对北京市雾霾天进行分析研究,发现餐饮源占当时PM2.5约13%,相当于“北京地面扬尘”和 “工业排放”占比的总和。更糟糕的是,油烟中还包含了大量致癌物。
那我们如何才能防止油烟对身体造成的伤害呢?
1、 提前开油烟机
这是最简单也是最容易实现的,我们可以在炒菜做饭的时候,提前几分钟把油烟机打开,不要因为觉得浪费电,而不开油烟机,切忌因小失大。炒完菜抽油烟机最好多开 10 分钟,因为刚炒完菜油烟还没排干净,多抽一会确保油烟完全排出。
2、 控制油温
做饭时要尽量控制好油温,一般油稍热一点就可以,4~5成热就可以了,切忌等油冒烟了再放菜,也尽量不要“过火”炒菜。油入锅后,拿一小片葱或一小颗花椒扔入锅中,如果葱皮四周冒出许多泡泡,说明油温差不多了。另外,不要使用反复加热的食油,特别是多次用来油炸食品的食油,不仅本身含有致癌物质,这种油所产生的油烟含致癌物也更多,危害性更大。
3、 定时体检
定时体检,尤其是中老年人以及长期从事餐饮行业的人,早期筛查肺癌的治愈率可以达到90%以上。另外,长期吸烟、以及工作暴露的人群也要定时体检。
除此之外,我们在日常生活也要健康饮食,尽量少吃路边摊,尤其是反复油炸的食物。


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