每天一个鸡蛋，会升高血脂，还是保护心血管？医生说了实话

俗话说民以食为天，饮食是一件大事，对于患有心血管疾病的人来说，吃东西更要讲究。鸡蛋是非常常见的一种食物，营养价值高，但有人担心鸡蛋的胆固醇含量较高，吃了之后是不是会升高血脂呢？

美国哈佛大学团队曾进行了一项涉及170万人的而研究，时间跨度长达32年，结果发现，每天至少摄入1个鸡蛋与发生心血管疾病的风险无关，在亚洲人群中，每天一个鸡蛋甚至还能降低心血管发生风险。

一个鸡蛋重约50g，其中含有约7g蛋白质，以及钙、铁、卵磷脂、维生素等营养物质，此外鸡蛋的蛋白质中还含有人体所需的9种必需氨基酸，可以说每天吃一个鸡蛋能够帮助人体补充所需营养，有利于身体健康。

图片来自站酷海洛

至于大家担心的胆固醇问题，70年代的美国居民膳食指导中曾指出，每天摄入胆固醇量应小于300mg，而一个鸡蛋中的胆固醇只有约180mg，并没有超过人体每天的需求量，而且在2015年美国膳食指南也已经取消了这个限制，我国的居民膳食指南中也对吃鸡蛋不吃黄进行了辟谣。

其实，人体中的胆固醇只有约20%~30%是由饮食摄入，剩下70%~80%左右都是自身合成的，所以即使每天不摄入胆固醇，也有可能发生血脂升高，这就是为什么一些素食主义者也会患高血脂的原因。

所以，普通人一天吃一个鸡蛋完全没有问题，如果你是高血脂患者，但坚持用药将血脂控制在了安全范围内，每天吃一个鸡蛋也是可以的，不必特意去除蛋黄。但是要注意别吃生鸡蛋，鸡蛋没有经过高温蒸煮，其中可能含有细菌，生吃鸡蛋容易拉肚子。