危险!牛奶和这些食物可不能搭配 - 健康之初


危险!牛奶和这些食物可不能搭配

核心提示:牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为白色血液。牛奶乳蛋白中的氨基酸和乳脂肪极易被人体吸收。

牛奶的营养价值很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富。而且牛奶还是人体钙的最佳来源,钙磷比例适当,非常有助于钙的吸收。可见,牛奶是一种性价比非常高的食物,但是你知道吗?牛奶与很多食物是不能一起吃的,混合吃有风险,这里列举8种不能与牛奶混合吃的食物。

1、牛奶不能和豆浆一起吃

牛奶和豆浆不宜共煮,因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子,能够刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。

2、牛奶不能和巧克力一起吃

牛奶含有丰富的蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性的草酸钙,极大影响钙的吸收,甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

3、牛奶不能和韭菜一起吃

牛奶中含钙,钙是构成骨骼和牙齿的主要成分,牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,会影响钙的吸收。

4、牛奶不能和糖一起吃

牛奶中含有的赖氨酸,在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,对人体有害。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,可以等牛奶煮开放凉后再加。

5、牛奶不能和药一起吃

有人喜欢用牛奶代替白开水服药,但其实用牛奶吃药会影响人体对药物的吸收。 牛奶可以在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要喝奶。

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6、牛奶不能和橘子一起吃

刚喝完牛奶就吃橘子,影响消化吸收,而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。牛奶中所含的蛋白质遇到桔子的果酸便会凝固,影响蛋白质的消化吸收,因此在吃桔子时不宜喝牛奶。如果在饭前或空腹时吃桔子,桔子汁中的有机酸会直接刺激胃壁的粘膜,从而引起胃炎或胃蠕动异常,同时也会影响食物的消化。

7、牛奶不能和酒一起吃

酒会导致脂肪肝,增加有毒物质的形成,降低奶类的营养价值,有害健康。奶味甘微寒,能补虚润肠清热解毒,白酒甘辛大热,能散冷气,通血脉,除风下气。性味功能皆相佐,所以不能同食。

8、牛奶与米汤不能一起吃

实验研究表明,若将牛奶与米汤掺后分别置入各种温度下,将导致维生素A大量损失,婴幼儿若长期摄取维生素A不足,将会导致发育缓慢,体弱多病,所以婴幼儿应将牛奶和米汤分开吃。

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