可怕！男子左肝被掏空，只因这道家常菜！医生解释缘由，赶紧转发
悲惨的病例
近日，杭州谢师傅不明原因发热、呕吐、恶心、腹痛，症状持续几天没有好转，紧急送医后，检查发现谢师傅是感染了“华支睾吸虫”，导致左肝几乎被“掏空”，变成了一个大脓球。检查后的病理结果显示，脓肿壁上大量的肿瘤样结构是肉芽肿性炎性肿块，里面爬满了灯泡状、壳厚的华支睾吸虫虫卵。
谢师傅究竟是如何感染的呢？
据医生询问了解，谢师傅之前吃了一道常见的家常菜——酸菜鱼，但是谢师傅当时吃的酸菜鱼没有完全加热熟透，因此才感染了华支睾吸虫。
图片来自站酷海洛
华支睾吸虫是什么？
华支睾吸虫是一种寄生虫，也就是我们常说的肝吸虫，通常情况下，华支睾吸虫生存在淡水中，以囊蚴的形式存在于螺、淡水鱼虾中，当人吃了生的或是未完全煮熟的、烟熏的、腌制的淡水鱼虾或是螺类时，就有感染肝吸虫的风险。
少数感染者，在感染肝吸虫后10-26天左右会出现厌食、发热、腹痛、关节痛、肌肉痛、荨麻疹等急性症状，症状持续时间较久，常常2-4周。
但是大多数人感染肝吸虫后，在初期是没有什么明显症状的，肝吸虫一旦进入身体就可以长期存活，有的甚至能存活20-30年。随着肝吸虫囊蚴在体内十二指肠脱囊并且上移至胆管处，在胆管内发育为成虫，这时出现相关症状的风险和几率也就会随之增长，具体表现为体重减轻、消化不良、上腹隐痛、腹泻、肝大等临床表现，严重者可发生胆管炎、胰腺炎、胆结石、肝硬化、胆管细胞癌等并发症。
这并不是偶然事件，据相关数据统计，全世界约有超过3500万人被肝吸虫感染，因此需要积极预防。
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如何预防感染？
1.吃熟食
不生吃任何鱼虾等水产品是预防感染的最重要手段，对于肝吸虫而言，需要在90-100℃的温度下持续加热15秒以上才能杀死，而鱼、虾、蟹、螺等不仅含有肝吸虫，还可能含有颚口线虫、管圆线虫、肺吸虫等等，因此吃鱼虾等水产品时要尽量加热久一点，确保完全熟透后再食用。此外各种肉类也一定要吃熟的！因为牛肉含有牛带绦虫，羊肉含有弓形虫等，因此也需要熟透后食用。
2.餐具要生熟分开、定期消毒
平常在使用刀具、案板、筷子等餐具时，一定要生熟分开使用，避免交叉污染，如果使用了受到污染的案板、菜刀以及各种餐具厨具，也会增加机体感染肝吸虫的风险。此外还要注意给餐具定期消毒。
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3.少吃腌制、熏烤食物
很多腌制、熏烤的食物，尤其是肉食，都是生着腌制的，这会增加感染寄生虫的风险，并且腌制、熏烤的食物含有更多的亚硝酸盐物质，经常摄入容易增加致癌的风险。
4.定期体检
食物种类多且纷杂，不能保证说完全不会感染寄生虫，这就需要定期进行体检，帮助监测身体的健康状况，一旦发现寄生虫感染的问题，及时进行处理。
综上所述，饮食健康很重要，大家尽量不要生吃食物，尤其是肉类、鱼类等，最靠谱的方式就是煮熟！煮熟！煮熟！避免病从口入。
