减肥蔬果要吃对,这几种颜色的蔬果最减肥! - 健康之初


减肥蔬果要吃对,这几种颜色的蔬果最减肥!

核心提示:在所有的减肥食品中,果蔬是人体每天都需要补充、又最为绿色健康的减肥食物。各种不同颜色的果蔬具有不同的植物营养物质,是可溶性、不可溶性膳食纤维的极佳来源,这些膳食纤维也是动物食品所不能给的。

在所有的减肥食品中,果蔬是人体每天都需要补充、又最为绿色健康的减肥食物。各种不同颜色的果蔬具有不同的植物营养物质,是可溶性、不可溶性膳食纤维的极佳来源,这些膳食纤维也是动物食品所不能给的。

红色:红颜色的类胡萝卜素,比如番茄的番茄红素,是在果实成熟过程中蓄积起来的,它们保护植物的细胞以及种子免受过多活性氧、紫外线的伤害。红色类胡萝卜素在预防癌症(前列腺癌、肺癌、大肠癌等)、预防动脉硬化、预防老年眼部疾病、延迟衰老、防紫外线等方面起着积极的作用。这类食品主要有番茄、胡萝卜、辣椒、枸杞等。


绿色:绿色色素的代表是叶绿素。叶绿素吸收紫色、黄色、红色的光,而不吸收绿色的光,因此在人们的眼中呈现“绿色”。利用叶绿素进行光合作用的植物能有效地利用紫色、红色光并转化成活动的能量。绿色色素可以抗过敏、除臭、预防癌症(直肠癌等)以及预防老年眼部疾病等。这类蔬菜主要有菠菜、青椒、圆白菜、芹菜、西蓝花、芦笋等。


黄色:大多数柑橘类食物属于这一范畴,其所含维生素C可以帮助处理压力应激。黄颜色的类胡萝卜素,比如β-胡萝卜素在叶绿体中通常和叶绿素共同存在,保护着叶绿素免受过多活性氧、紫外线的伤害。黄色类胡萝卜素在预防癌症(乳癌、前列腺癌、肺癌等)、预防动脉硬化、改善肝功能等方面起着积极的作用。主要有胡萝卜、南瓜、洋葱、姜黄等。

                                                                                                                                                                                                                                                      

紫色:紫色是接近黑色的颜色,吸收各种颜色的光线,而且能长时间保存光合作用下获得的碳水化合物。紫色色素可以帮助我们抑制血压上升、改善肝功能、预防糖尿病等。这类食品主要有紫芋、紫甘蓝、茄子、甜菜等。

蔬菜瓜果.jpg

图片来源:站酷海洛PLUS

橙色:富含胡萝卜素的食物,这种胡萝卜素有助于改善细胞之间的交流,增加机体抵抗肿瘤风险的能力。主要有胡萝卜、甘薯、香瓜和芒果等。


蔬菜是不可或缺的重要营养来源,成人每日摄入量以400~500克为佳。另外,在料理烹饪上也要尽量不破坏蔬菜的营养成分,否则量虽够了,营养却还是不足。


由于人们生活节奏的加快,尤其是工作繁忙的都市人,往往难以静下心来享受一顿品种多样、营养丰富的美食。在这种情况下,不妨选用高品质的蔬菜汁或蔬果汁来更好地补充蔬果的营养。当然,选择时也要注意纯正度和营养成分,还要确保无添加剂。


健康之初
反馈
顶部