圣诞大餐如何吃才健康? - 健康之初


圣诞大餐如何吃才健康?

核心提示:节日期间,亲人团聚,朋友来访,丰盛的家宴为节日增添快乐与喜庆的气氛。然而,随着生活方式的改变,佳节饮食也应追求吃得科学,吃得卫生,吃得健康。那么,佳节饮食怎样安排,才科学合理,益于健康呢?

  圣诞美食大餐大多有前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料,前菜和开胃菜部分,份量较少,大多以冷盘的方式供应如生鲑鱼、鱼子酱饼等,但是高血压、糖尿病及高血脂的您应该少选动物的内脏类如鹅肝、鱼卵及腌制品等,可以选用蒸、烤等方式制作的菜式,记得酱料要少使用喔!

  圣诞美食:汤品的选择

  汤品的选择,以清汤、蔬菜汤最好,痛风的您不宜选择浓汤、牛肉汤等浓厚口味的汤品,糖尿病的您不宜选择勾欠的汤品。

  圣诞美食:主菜的选择

  在主菜方面,因为份量较多,所以要用心选择,且针对不同需求的人有不同的建议:

  1.高血脂患者考虑烤牛小排、羊小排等油脂较少的部位,烤、鱼熏鱼及鸡肉冻都是不错的选择,记得酱料要少量使用。

  2.怕胖者可以考虑烤、熏、蒸、炖等菜式,如烤鸡腿排、碳烤小排、蒸螃蟹、炖牛肉、熏鱼等,记得动物皮要去掉再吃,这样油脂摄取量会少很多喔!

  3.高血压患者可考虑蒜蓉蒸虾、香橙蒸鱼、烤鲑鱼等较不用使用酱料的菜式。

  4.糖尿病患者要吃大餐之前要注意份量的计算,若份量所剩不多,可以舍弃前菜及开胃菜的部分,享受完整的主菜。您可以选择熏、烤、蒸、炖品等菜式。

  5.痛风患者最忌暴饮暴食及喝浓汤,所以大餐的份量要注意,尽可能选择轻淡的菜色,不要选择炖品,因为长时间的炖煮,汤之中含有大量的普林,会使痛风的您病情加重。

  6.骨质疏松症患者可以争取摄取钙的机会,您可以选择奶油菜卷、芝麻鸡腿排、烤味磳鱼等含钙量较高的菜式。

  圣诞美食:甜点的选择

  别忘了甜点,尽可能选用果冻类而少选用蛋糕类。饮料以热饮料最佳,因为热饮料可以自行调味。糖尿病的您不要选择果汁,因为含糖量过多。

  好好慰劳自己的辛劳吧!只要稍加注意一下所选择的菜式,您也可以过个快乐的圣诞节,祝您圣诞节快乐!

  警惕3个饮食恶习 圣诞吃不胖

  一些喜欢参加假日聚会的朋友,总是爱采用一些极端的办法来实现短期瘦身,往往效果不好,还会诱发假日期间的暴饮暴食,甚至假日之后的体重反弹。比方说,为了能在第二天开怀大吃,在大餐的前一天饿上一整天。这其实是很坏的习惯,不仅不能让你在假日瘦身,反而只会让你更胖。

  1.大餐前一顿什么也不吃

  《保持苗条》一书的作者之一,塔米?拉卡托斯?谢尔斯说博士:“当你上一顿饿得够呛的时候,当欢庆宴开始的时候,你觉得就可以对胃口大开绿灯。最有效的防止假日暴食的方法,就是跟平时一样正常吃饭。那么,在聚会的时候,就不会那么贪婪。或者在大餐之前,吃一份富含膳食纤维的小加餐,比如低脂奶泡燕麦片,也能帮助你不至于在聚会宴上暴食。

  2.先喝酒再吃东西

  如果,你在聚餐开始之前,先来一杯鸡尾酒或是其他酒精饮料。那么,这个饮料带来的问题,还不仅仅是它本身热量很高。2007年苏格兰做的一个研究发现,那些在午餐之前喝了一杯开胃酒的人,比那些在用餐中一边吃一边喝开胃酒的人要多吃了一些食物。降低身体吸收酒精的速度,同时也能帮助你在正餐的进食中,适度控制吃进去的食物的种类和分量。所以,在喝酒之前,先喝一大杯白开水,或者是先吃一些食物,能避免在正餐开始时多吃。当然,如果能戒掉酒或酒精饮料更好。

  3.觉得假期长胖是不可避免的

  因为好不容易有家人团聚的机会,吃到很多平时难以吃到的美食,多吃是必然的,长胖也是情理之中。所以,也不去管体重有没有增加了。也许,假期并不是最好的减重的时间,但是,至少你可以做到保持以前的减肥成果。邦妮?陶布?迪克斯博士说:“你把假期的目标定在保持体重上,执行起来也会更容易。”错误的做法就是,在元旦以及春节期间,制定一个严格控制饮食计划。我们都知道,这执行起来非常困难,因为在那样一个氛围中,周围的人都在开心地享受美食,你很难克制住自己的食欲。最好的解决方案就是,培养一个健康的饮食习惯,有节制地享受美食,不管是节假日还是平时。

  节日期间,亲人团聚,朋友来访,丰盛的家宴为节日增添快乐与喜庆的气氛。然而,随着生活方式的改变,佳节饮食也应追求吃得科学,吃得卫生,吃得健康。那么,佳节饮食怎样安排,才科学合理,益于健康呢?

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