六技巧帮你选到高质量橄榄油
橄榄油选购技巧:
1.认准“特级初榨橄榄油”字样。
这是橄榄油中等级最高的,也是营养价值最高的。很多超市在橄榄油上架时,并没有将它们按等级区分开来,所以市民选购时最好查看一下橄榄油瓶身标签上的配料栏,一般有“100%特级初榨橄榄油”等字样的才是好的橄榄油。而家庭烹饪也可选择橄榄果渣油,较适合高温烹饪。
2.认准“加工工艺:冷榨”字样。
按照中国食用油管理办法,加工方法必须在标签上注明。只有冷榨的橄榄油才能用于美容和减肥,普通级别的酸度大于1度的橄榄油是不能用于美容的。
3.看生产日期。
自然是越新鲜越好。消费者看瓶身时一般可以从油橄榄果实的年份,以包装日期为保质期起点的日期,还有进口分装产品时的分装日期等看出橄榄油的质量优劣。当然,原瓶原装进口(瓶身贴有CIQ标签)质量则更上乘。
4.看产地。
橄榄油的产地对于价格和质量的影响很大。90%的橄榄油主要产自西班牙、意大利、希腊等地中海国家,(因为油橄榄树只适合生长在地中海式气候中)这些国家基本上是欧盟国家,食品的包装说明必须符合欧盟标准规范,所以不论进口的橄榄油品牌千差万别,他们的等级是统一的。
5.看酸度。
橄榄油的酸度是一个重要的指标,一般正规产品都会标注酸性值,通常来说,最好的橄榄油酸性值不超过1%,可食用的橄榄油酸性值不超过3.3%。
6.看瓶子颜色。
橄榄油极易因光照起反应而导致营养流失,所以好的橄榄油应该是深色或黑色玻璃瓶装的。
温馨提示:
用来美容的橄榄油是经过专门处理的精炼橄榄油,最好到美容院购买,千万不要从超市随便买一瓶直接涂在皮肤上。